Biscotti morbidi alle castagne
Biscotti teneri con il sapore dell'autunno, adatti a essere "pucciati" nel caffellatte, ma che sarebbe un vero peccato utilizzare solo per quello! Se riuscite a trovare i marroni precotti risparmierete del tempo, altrimenti un po' di pazienza per la lessatura.
Con questa ricetta otterrete 15-16 pastarelle. Marroni cotti, 100 g.Farina 00, 170 g.Burro a temperatura ambiente, 100 g.Lievito per dolci, 1 cucchiaino colmoZucchero di canna, 35 g.Zucchero semolato, 35 g.Semi di vaniglia, 1/4 di cucchiainoZucchero vanigliato, 1 bustinaMiele fluido, 1 cucchiaio1 uovo LCioccolato al latte a pezzetti, 25 g.
Passare le castagne al setaccio o sfarinarle con le mani. Montare il burro con lo zucchero, la vaniglia e lo zucchero vanigliato. Aggiungere l'uovo, il miele, le castagne e amalgamare bene. Continuare con la farina mista al lievito e terminare con i pezzetti di cioccolato al latte.
Lasciare l'impasto in frigo per mezz'ora, poi formare delle palline e cuocere a 18…
Passare le castagne al setaccio o sfarinarle con le mani. Montare il burro con lo zucchero, la vaniglia e lo zucchero vanigliato. Aggiungere l'uovo, il miele, le castagne e amalgamare bene. Continuare con la farina mista al lievito e terminare con i pezzetti di cioccolato al latte.
Lasciare l'impasto in frigo per mezz'ora, poi formare delle palline e cuocere a 18…