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Visualizzazione dei post da Luglio, 2017

Berries&Cream Cake

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Questa ricetta, dopo averla adocchiata dagli amici americani della King Arthur Flour, l'ho rinviata per almeno due anni prima di decidermi a prepararla. Ci pensavo sempre a inizio estate quando i frutti non erano ancora al loro momento clou, poi ne capitava sempre una per cui, quando il momento arrivava, non la potevo preparare, per poi ripensarci quando la stagione era finita. Così va il mondo. Quest'anno niente scuse, la volevo e basta, ho approfittato della visita di una cara amica ed eccola qua. Ad averci pensato prima: è buonissima e la potete combinare con i frutti di bosco che volete.
Le dosi sono per un dolce da 26 cm oppure per uno da 20 e uno piccino da 18.
Base Farina per tutti gli usi, 180 gZucchero, 100 gBurro morbido, 110 g.Lievito per dolci, 1 cucchiaino e 1/2Sale, 1/4 di cucchiaino1 uovo Vaniglia (semi o 2 cucchiaini di estratto)Copertura Panna acida, 450 g.1 uovoZucchero, 100 g.Vaniglia, semi di 1 bacca o 2 cucchiaini d'estratto
Inoltre: 700 g. di frutti di b…